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又到鸡心黄皮上市时

2017-6-18 11:29| 发布者: kenny| 查看: 58| 评论: 0

又到鸡心黄皮上市时

 7日,记者在竹苑市场一家水果档口看到有鸡心黄皮卖,黄褐色,个头不大,每公斤26元。
    鸡心黄皮因长得像鸡的心脏而得名,它皮薄、肉厚、核小而远近闻名,是酸甜好吃的一种岭南特色水果。“今天是民众鸡心黄皮上市第一天,别的摊位都没有,我早上进了一大筐,现在卖得只剩下这些了。”档主介绍,“现在黄皮的产量还很少,大概再过半个多月,黄皮大量上市,那时品种就多了,价格也会更便宜。”

    记者了解到,鸡心黄皮有两种,现在卖的是有核的,另一种是没有核的,这两个品种的口感味道也各有不同,有核的鸡心黄皮味道偏酸,而无核的鸡心黄皮味道则更甜,此外果皮的回甘味也更浓。

    据介绍,吃黄皮时,可将果肉、果皮和果核嚼碎,连渣带汁一并吞下,味虽苦,但可以起到降火、治疗消化不良的作用。也可将黄皮果皮挤破泡在凉开水里喝,止渴生津。黄皮果肉与果皮还可入菜,去油解腻、刺激食欲,黄皮焖排骨、黄皮碌鹅、黄皮蒸鸡……都是开胃好菜。 

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